REFLEXIÓN
NUESTRA COCINA
TAL VEZ SOLO EL LUGAR QUE QUEDA AL FONDO DE LA CASA , TAL VEZ SOLO UN
OBSTÁCULO MAS QUE NOS CONDUCE AL PATIO TRASERO, O QUIZÁS EL MUDO TESTIGO DE LAS
VIVENCIAS MAS IMPORTANTES DE NUESTRA FAMILIA; EL LUGAR DE INICIO PERFECTO PARA LA REUNIÓN CON NUESTROS
SERES QUERIDOS, AQUEL LUGAR DONDE SOLO LOS MAS APEGADOS A LA FAMILIA TIENEN
ACCESO, TAL VEZ NO POR SER EL ULTIMO LUGAR DE LA CASA , SINO QUE EL MAS
IMPORTANTE, AQUEL EN EL QUE PASAMOS GRAN PARTE DE NUESTRAS VIDAS, DESDE NUESTRA INFANCIA, HASTA QUE EL OCASO YA NOS
EMPIEZA A ACOMPAÑAR AL FINAL DE NUESTRO CAMINO, AQUEL LUGAR LLENO DE RECUERDOS,
DESDE DONDE EMANABAN ESOS DELICIOSOS AROMAS DE LAS RECETAS DULCES QUE MAMA
PREPARABA PARA ESAS FRÍAS TARDES DE INVIERNO, O EL LUGAR PERFECTO PARA LA PREPARACIÓN DEL
RICO DESAYUNO FAMILIAR DE LOS FINES DE SEMANA.
QUE PENA
COMO EL MUNDO MODERNO HA IDO DESPLAZANDO ESTE IMPORTANTE LUGAR HACIA EL FONDO
DE NUESTRAS CASAS, O DÁNDOLE UN LUGAR SECUNDARIO DENTRO DE LAS CONSTRUCCIONES
URBANAS; DIGO URBANAS, YA QUE AUN EN LOS SECTORES RURALES DE NUESTRO PAÍS, LAS
COCINAS SON UNA CONSTRUCCIÓN A PARTE DE LA CASA ; UN SECTOR IMPORTANTE DE REUNIÓN CON
NUESTROS SERES QUERIDOS Y NO SOLO DONDE CALENTAMOS UN HERVIDOR DE AGUA PARA
TOMARNOS UN CAFÉ.
QUE RABIA SABER QUE AUN EN ESTOS DÍAS EXISTEN RESTAURANTES,
ESOS QUE DICEN SER DE PRESTIGIO, PRESTIGIO QUE HAN GANADO GRACIAS AL SACRIFICIO
DE COCINEROS QUE TRABAJAN HACINADOS EN MINÚSCULOS ESPACIOS, PARA SATISFACER LOS
REQUERIMIENTOS DE LOS COMENSALES QUE A DIARIO LLEGAN A DISFRUTAR DE TODO SU
ARTE; Y PARA LLENAR LOS BOLSILLOS DE QUIENES NO PRETENDEN OTRA COSA QUE
ENRIQUECERSE Y NO APORTAR NADA A NUESTRA CULTURA, YA QUE RECORDEMOS QUE LA CULTURA DE UN PAÍS
RADICA, NO EN LA CANTIDAD
DE MILLONARIOS CON LOS
QUE CUENTA, SINO, EN ALGO MUCHO MAS SIMPLE, TAL VEZ, MAS HUMILDE Y ESTO ES SU
GENTE Y POR SUPUESTO EN SU GASTRONOMÍA.
BUENO
AMIGOS, AQUÍ LES DEJO ESTA PREGUNTA: ¿ES LA COCINA SOLO UN LUGAR
DE PASO O FORMA PARTE IMPORTANTE DE NUESTRAS VIDAS? JUZGUEN USTEDES.
UN ABRAZO Y DESDE
LUEGO
¡MUCHO ÉXITO!
